Doğrudan tanıdık, bildik bir çiftçiden yumurta, süt vb. doğrudan doğal gıda ürünlerini neden almalıyız. Yerel bir gıda sistemi oluşturmak en başta gıda güvenliği yaratır ve çiftçiler, köylüler için refah sağlar. Endüstriyel hayvansal ürünlerden kaçınmak ve ihtiyacınız olan gıdayı doğrudan tanıdığınız bir çiftçiden almak için birçok neden var.
ARSENİK: Tavukların yüzde 70'inin arsenik içeren yem aldığını biliyor muydunuz? Tavuk yeminde nitarson adı verilen arsenik bazlı bir ilaç kullanılıyor. Arsenik içeren bileşikler ilk olarak 1940'larda kanatlılarda daha hızlı büyümeyi ve artan yem verimliliğini teşvik etmek için ilaçlı hayvan yemlerinde ticari kullanım için onaylandı - başka bir deyişle tavuklar fazla yemeden şişmanlıyor. Kanatlı hayvan endüstrisi, yem katkı maddelerinde kullanılan arsenik türü “organik” arsenik olduğu için kuşlarına verilen arseniğin tüketici üzerinde olumsuz bir sağlık etkisi olmadığını iddia ediyor. Bununla birlikte, son araştırmalar, organik arseniğin, yediğiniz hayvan dokusu olan hayvan dokusunda inorganik arseniğe dönüşme yeteneğine sahip olduğunu bulmuştur. Arsenik organik halde kalsa bile insanlar üzerinde tavuklar üzerindeki etkisi ile aynı etkiye sahip olabilir ve daha az yemek yerken bile kilo almalarına neden olabilir.
HASTALIK: Temmuz 2020'de ABD'de, Ulusal Tavuk Konseyi'nden, mezbahaların kuş lökozu ile enfekte olmuş kuşları işlemesine izin veren bir dilekçe onay aldı. Bu tür bir enfeksiyon kansere benzer bir duruma neden olur ve malign tümörlere ve lezyonlara yol açabiliyor. Durumun insanlara geçip geçmeyeceği belli değil, ancak hastalıklı tavuk yemek hiçbir koşulda iyi bir şey gibi görünmüyor. MİKOTOKSİNLER : 2019'da bin geleneksel mısır örneğinde yapılan bir araştırma, yüzde 92'sinin bir veya daha fazla mikotoksinle kontamine olduğunu buldu. Bu mantar zehirleri solunum problemlerine, akciğer iltihabına, ateş ve yanma hissine ve kanser, fibromiyalji, kalp sorunları ve lupus gibi ciddi durumlara ve hatta zihinsel yetersizliklere neden olabilir. Hayvan yemi içindeyseler, hayvanların kaslarına kadar gidecekler. Çiftçinizin organik yem kullandığından veya daha da iyisi mısırdan tamamen kaçındığından emin olun.
RAKTOPAMİN : Çoğunlukla domuzlara verilen bu ilaç, yağsız kas büyümesini (yağ pahasına) destekler. Güvenlik endişeleri nedeniyle, Rusya, Çin ve Avrupa Birliği'ndeki tüm ülkeler dahil olmak üzere yaklaşık yüz altmış ülke bu ilacın kullanımını yasaklamakta veya kısıtlamaktadır.. Ancak ABD'de domuzların tahmini yüzde 60 ila yüzde 80'i yemlerinde raktopamin alıyor. Raktopamin, astımı tedavi etmek için geliştirilmiş beta-agonistler adı verilen bir ilaç sınıfına aittir.
Kardiyovasküler etkilere ek olarak, raktopamin insanlarda ve domuzlarda davranış değişiklikleri ve sinirlilik ile ilişkilendirilmiştir. Raktopaminle beslenen sıçanlardan doğan bebeklerde yarık damak, çıkıntılı diller, kısa uzuvlar, eksik parmaklar, açık göz kapakları ve genişlemiş kalpler gelişti.
SOYA İZOFLAVONLARI: Bu östrojen benzeri bileşikler, soya ile beslenen hayvanların etinde, sütünde ve yumurtalarında ortaya çıkacaktır - bu, endüstriyel sistemde yetiştirilen herhangi bir hayvan anlamına gelir. Hiç soya kullanmayan bir çiftçi bulmak en iyisi - ama en azından merada beslemek tavuk, domuz ve süt inekleri gibi hayvanların aldığı soya miktarını azaltacaktır. Mera sığır eti üretimi ne mısır ne de soya gerektirir.
ANTİBİYOTİKLER : Çiftlik hayvanları (inekler, domuzlar, tavuklar ve hatta balıklar) sadece hastalıkları tedavi etmek veya önlemek için değil, aynı zamanda hızlı büyümeyi teşvik etmek için de antibiyotik alırlar. Tabii ki, insanlar antibiyotikle tedavi edilmiş et, yumurta ve süt yediklerinde bu ilaçları alıyorlar ve bağırsak florasının bozulmasından bahsetmiyorum bile, antibiyotik direncinin artık iyi bilinen sonucu. Dünya çapında, antibiyotiklerin tahmini yüzde 73'ü çiftlik hayvanları tarafından tüketiliyor; küresel antibiyotik kullanımının 2010'dan 2030'a kadar yüzde 67 artacağı tahmin ediliyor. Avrupa, 2006 yılında antibiyotiklerin büyümeyi teşvik amaçlı kullanımını ve büyümeyi teşvik etmek ve yemi iyileştirmek için hayvan yemi ve suda tıbbi açıdan önemli antibiyotiklerin tedavi edici olmayan dozlarda kullanımını yasakladı.
Bununla birlikte, gelişmekte olan ülkelerde, özellikle Çin'de hayvan yemlerinde antibiyotik kullanımı çok fazladır ve etiketlerde belirtilmedikçe süpermarkette hayvansal gıdalarınızı satın alırken bu tür antibiyotik katkılı ürünlerden kaçınmak zordur.
Ülkemizde her gün hayvansal gıdalar yemeye meyilli olduğumuzdan, kasaplardan, süpermarket etlerinden, yumurtalardan ve süt ürünlerinden gelen toksinlerin yükü çok yüksek olabilir ve etkileri özellikle büyümekte olan çocuklarda derin olabilir .
ÇÖZÜM
Et, yumurta ve süt ürünlerinizi doğrudan mera beslemesi yapan ve ilaçsız yem kullanan civarınızdaki bir çiftçiden, köylüden alın. Ailenizi koruma sürecinde; bağımsız, vicdanlı çiftçileri, üretici köylüleri ve güçlü bir yerel ekonomiyi de desteklemiş olacaksınız.
Comments