MEHMET TÜLÜCE Türkiye’nin en kaliteli yüksek polifenolli zeytinyağları Doğu Akdeniz bölgesinden yani Osmaniye, Hatay ve Gaziantep‘ten çıkar. Bunun başlıca 5 sebebi var: İklim, sıcaklık, kuraklık Hatay-Kilis-Osmaniye-Maraş-Urfa-Mardin en avantajlı bölgedir. Marmara ve Kuzey Ege en dezavantajlı bölgedir. Kurak ve sıcak bölgelerde yetişen zeytinlerin ılıman nemli kıyılara göre polifenol değerleri daha yüksektir Kuru tarım bahçelerinin yağları sulanan bahçe zeytinlerinin yağlarından daha...