Doğal Keçiboynuzu Unu - 400 GR

(Glutensiz –– Yüksek Lifli - Katkısız )
 
Hatay’ın dağ yamaçlarına yaslanan zengin topraklarda, her sezon güneşle olgunlaşan keçiboynuzları; küçük üreticiler tarafından, toprağa saygı duyan yöntemlerle toplanır.
Ne aceleye getirilir ne de verimi artırmak için kimyasallara başvurulur.
Çünkü biz biliyoruz ki toprak hızla değil, özenle üretir.
Üretim döngüsü; La Via Campesina’nın “gıda egemenliği” ilkesini,
MST’nin “toprağı işleyenin söz hakkı vardır” anlayışını merkezine alır:
 
Üreticiye adil fiyat
Aracıların azaltılması
Topluluk kontrolünde üretim
Doğaya zarar vermeyen işleme
Kadın emeğini ve küçük çiftçiyi güçlendiren bir ağ 

Keçiboynuzları kurutulur, temizlenir ve değirmende öğütülür.
Her aşamada amaç, doğanın ritmini korumak ve emeğin görünür olmasını sağlamaktır.
Keçiboynuzu ununun içindeki tatlılık, sadece meyvenin özü değil;
aynı zamanda dayanışmanın, mücadelenin ve kolektif emeğin tadıdır.
 
> Bu un; hem sağlıklı tariflerin malzemesi, hem de toprağın ve doğanın özgürlüğüne inananların sofrasına bir çağrıdır:
“Gıda halklarındır. Toprak yaşamdır. Üretim özgürlüktür.”
 
Her kavanoz, bu yolculuğun sessiz bir tanığıdır.