Zeytinyağlı Fermente Zahter & Hatay'ın Yabani Aromatik Lezzeti / 600 GR

Hatay’ın Yabani Aromatik Lezzeti

👩🏻‍🍳Hatay’ın gastromik mirası 🌿Yerelin yabani bitkisi 🧬 Fermente lezzet karakteri  🌱 Yoğun aromatik yapı 🍽️ Kahvaltı, meze, salata ve çorbalarda kullanım ⚖️ 600 g Hatay’ın Altınözü Kozkalesi civarındaki dağlık coğrafyada toplanan zahter; güçlü aroması, kendine özgü burukluğu ve yoğun bitkisel karakteriyle bölgenin en özel yabani aromatik bitkilerinden biridir. Zahterin keskin ve yeşil aroması, fermentasyon süreciyle birlikte daha yuvarlak, derin ve kompleks bir karakter kazanır. Zahteri Hatay mutfağının güçlü bir gastronomik malzemesi olarak düşünüyoruz. 🌿 Ürünün karakteri Hatay’ın yabani aromatik zahterinden hazırlanır. Fermente karaktere sahip yoğun aromatik bir yapıya sahiptir. Limonun doğal asiditesi zahterin güçlü aromasını dengeler. Kaya tuzu, ürünün salamura karakterini oluşturur. Fesleğen ve sızma zeytinyağı aromatik yapıya farklı katmanlar ekler. Ürünün aroması ve dokusu doğal hammaddenin mevsimine göre değişebilir.  İçindekiler Zahter, limon, kaya tuzu, fesleğen, sızma zeytinyağı. Pestisit yok Kooperatif olarak ürünlerimizi yalnızca lezzet açısından değil, üretim sürecinin doğaya ve ürüne yaklaşımı açısından değerlendiriyoruz. Üretimimiz, Ecocert tarafından denetlenen organik tarım standartları kapsamında yürütülmektedir. Tarladan/ham maddeden başlayarak işleme, ambalajlama ve ürünün tüketiciye ulaşmasına kadar olan süreçler kontrol edilir. Gerektiğinde ürünlerden numune alınarak laboratuvar analizleri de gerçekleştirilir.

Tat Profili Tuzlu → Yeşil → Buruk → Ekşi → Yuvarlak → Ferah İlk temas tuzlu ve canlı; ardından zahterin yabani, yeşil ve hafif buruk karakteri belirir. Limonun asiditesi burukluğu geriye taşırken, sızma zeytinyağı lezzeti yuvarlar. Finalde fesleğenin ferah aroması kalır.

Kahvaltıya ve salatalarınıza lezzetiyle eşlik eder.