Hatay Usulü Oruk & İçli Köfte - 10 adet

Hatay Usulü Oruk - 10 Adet 
Bir köfte değil, bir ustalık meselesi.
Oruk, Antakya’da evde “canın istediğinde” yapılan bir yemek değil.
Zaman ister, el ister, sabır ister.
O yüzden biz oruğu hızlı tüketim değil, zanaat işi olarak ele alıyoruz.
İnce çekilmiş esmer köftelik bulgur, yağsız dana etiyle uzun uzun yoğrulur.
Kabuk ne kalın olur ne de çatlar; parmak izi tutar ama dağılmaz.
İç harcı, soğanı eriyene kadar kavrulmuş et ve Hatay’a özgü baharat dengesiyle hazırlanır.
Zanaat işi ORUK, Hatay mutfağına duyulan saygının sonucudur.