Antakya Lavaş Peynir- 1 KG

Paket içeriği: Lavaş peynir 1 KG gönderilir.
 
🧀 ANTAKYA LAVAŞ PEYNİRİ NEDİR?
 
✔ Sütü
 
Genellikle inek sütü.
 
✔ Yapısı
 
İnce, elastik, kolay bükülen
 
Dil peynirine benzer ama daha yumuşak ve daha az lifli
 
Tuz oranı düşük (Hatay’da kahvaltıda çok yenir)
 
Kolayca “şerit gibi açılan”, hafif yağlı bir doku
 
✔ Tat Profili
 
Hafif tuzlu
 
Tereyağımsı, süt kokusu nötr
 
Ağızda kolay eriyen pamuksu bir peynir
 
 
✔ Üretim Yöntemi 
 
1. Süt ısıtılır.
 
2. Mayalanır.
 
3. Peynir telemesi haşlanır (dil peynirine benzer).
 
4. Elle ince şerit veya yaprak halinde çekilir.
 
 
5. Katlanarak “lavaş” gibi paketlenir.
 
---
 
🌿 ANTAKYA’DA NEREDE VE NASIL KULLANILIR?
 
✔ Kahvaltıda
 
Domates, zeytinyağı, zahter ile çok tüketilir.
 
✔ Erime ihtiyacı olan bazı tariflerde
 
Erime özelliği iyidir.
 
✔ Tost / lavaş dürüm / bazlama içinde
 
Çok güzel erir → yumuşak ve aromatik olur.
 
✔ Meze ve salatalarda
 
Küp kesilerek soğuk tabaklarda kullanılır.